Der typische Charakter unseres Gebäcks beginnt bereits mit der Auswahl der Zutaten. Wir achten sorgfältig auf erlesene Mehle die wir von umliegenden Mühlen beziehen und nach bewährten Familienrezepten mischen. Der weitere Schritt zum guten Backstück ist der respektvolle Umgang in der Lebensmittelherstellung und die Zeit, die der Teig braucht - von der Verquellung über die Gärzeit bis zur Reife. Für höchste Qualität und beste Bekömmlichkeit ist daher die traditionelle Teigführung das A und O.
Jeder Teig wird selbst gemischt und wir wissen genau, was drin ist. Ursprünglichkeit wird bei Grün großgeschrieben, daher verzichten wir auf künstliche Aromen und Zusatzstoffe. Für Kunden mit Lebensmittelunverträglichkeiten stehen an unserer Ladentheke Brot- und Gebäckvarianten zur Wahl, sodass auch sie Ofenfrisches von Grün’s Backhaus genießen können.
