Bayerischer Weisswurstsalat mit knusprigen Brezeln

Rezept für Weißwurstsalat mit knusprigen Brezelscheiben aus der Pfanne

8. Oktober 2024 Aus Von Ingo Christ

Rezept für Weißwurstsalat mit knusprigen Brezelscheiben aus der Pfanne

Das Oktoberfest ist vorbei, da wäre es doch klasse, einen Nachbrenner mit Freunden zu feiern! Genieße einen köstlichen Weißwurstsalat mit knusprigen Brezelscheiben aus der Pfanne – ein bayerisches Highlight für jeden Anlass! Dieses Rezept vereint die zarte Textur der Weißwürste mit dem herzhaften Crunch der Grün’s Backhaus Brezeln und ist perfekt für Deinen herbstlichen Hüttenabend.

Zutaten für den Weißwurstsalat:

– **4 Weißwürste** (bei 2-3 Portionen)
– **1 kleine Zwiebel** (fein gewürfelt)
– **2-3 Essiggurken** (in kleine Stücke geschnitten)
– **1 Handvoll frische Petersilie** (gehackt)
– **2 EL Senf** (nach Geschmack, z.B. süßer Senf)
– **3 EL Weißweinessig**
– **4 EL Öl** (z.B. Sonnenblumenöl)
– **Salz und Pfeffer** (nach Geschmack)

Zutaten für die knusprigen Brezelschieben:

– **2-3 frische Grün’s Backhaus Brezeln**
– **2 EL Butter**
– **1 Prise Salz**

Zubereitung:

1. **Weißwürste vorbereiten:**
Die Weißwürste in einem Topf mit heißem Wasser (nicht kochend) für etwa 15 Minuten ziehen lassen. Anschließend aus dem Wasser nehmen, abkühlen lassen und die Haut abziehen. In Scheiben schneiden.

2. **Salat anrichten:**
In einer großen Schüssel die geschnittenen Weißwürste, Zwiebelwürfel, Essiggurken und die gehackte Petersilie vermengen.

3. **Dressing zubereiten:**
In einer kleinen Schüssel Senf, Weißweinessig, Öl, Salz und Pfeffer gut vermischen. Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen. Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.

4. **Brezelscheiben zubereiten:**
Die Grün’s Backhaus Brezeln in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne die Butter sanft erhitzen und die Brezelscheiben darin goldbraun und knusprig anbraten. Mit einer Prise Salz bestreuen.

5. **Anrichten:**
Den Weißwurstsalat auf Tellern anrichten und die knusprigen Brezelscheiben darauf oder daneben servieren.

Serviervorschlag:

Genieße Deinen Weißwurstsalat mit einem kühlen Bier oder einem spritzigen Radler. Ideal für ein geselliges Beisammensein oder als leichtes Abendessen!

Tipps:

– Variiere das Rezept, indem Du weitere Zutaten wie Paprika oder Radieschen hinzufügst.
– Für eine vegetarische Variante kannst Du die Weißwürste durch pflanzliche Alternativen ersetzen.

Fazit:

Dieser Weißwurstsalat mit knusprigen Brezelscheiben ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch. Probiere es aus und bringe ein Stück bayerische und schwäbische  Tradition in Deine Küche!

 

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