Der typische Charakter unseres Gebäcks beginnt bereits mit der Auswahl der Zutaten. Wir achten sorgfältig auf erlesene Mehle die wir von umliegenden Mühlen beziehen und nach bewährten Familienrezepten mischen. Der weitere Schritt zum guten Backstück ist der respektvolle Umgang in der Lebensmittelherstellung und die Zeit, die der Teig braucht - von der Verquellung über die Gärzeit bis zur Reife. Für höchste Qualität und beste Bekömmlichkeit ist daher die traditionelle Teigführung das A und O.