Erntedank steht ins Haus
14. Oktober 2026Feiere Dein Erntedankfest zu Hause – mit Spanferkel, Kraut und Grün’s besten Backstücken, Rezept hier.
Das Erntedankfest (auch Erntedank, Erntefest, Erntedanksonntag) ist im Christentum ein Fest nach der Ernte im Herbst, bei dem die Gläubigen Gott für die Gaben der Ernte danken.
Das Erntedankfest ist damit die perfekte Gelegenheit, um mit Familie und Freunden gemeinsam zu daken und zu genießen. Und was passt besser dazu als ein saftiges Spanferkel aus dem Ofen, würziges Kraut und eine Auswahl unserer handwerklich gebackenen und besonders herzhaften Backstücken?
Zu einem deftigen Essen aus dem Ofen empfehlen wir:
- Herrlich knusprige Knauzen
- Unser bekannt gutes Bauernbrot
- Unser bunten Weckenräder mit Seelenteig
Hier ist das Rezept für eine gutes Spanferkel mit Kraut.
👉 Rezept für Spanferkel aus dem Ofen:
Reibe das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Majoran ein. Gib es bei 160 °C für etwa 3 Stunden in den Ofen, bis die Kruste goldbraun ist. Zwischendurch mit Bratensaft übergießen – so bleibt es wunderbar saftig.
👉 Rezept für deftiges Kraut:
1 kg Weißkohl fein hobeln, mit Salz und Kümmel mischen, kurz ziehen lassen. Dann mit etwas Speck und Zwiebeln in der Pfanne anbraten, mit einem Schuss guten Weißwein und Brühe ablöschen und 90 Minuten schmoren lassen.
Genieße den Geschmack des Herbstes!
Gutes gelingen und einen guten Appetit wünscht Euch Eure Familie Grün
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