Der August ist die Zeit der Fülle. Tomaten, Zucchini, Zwetschgen, Äpfel und viele frische Kräuter haben jetzt Saison und laden dazu ein, die Aromen des Sommers einzufangen. Warum also nicht aus den besten Zutaten köstliche Aufstriche, Chutneys oder Mus selbst herstellen? Mit einem guten Stück Brot werden daraus kleine Genussmomente für Frühstück, Vesper oder Grillabend.

In Grüns Backhaus findest Du die passenden Begleiter: knuspriges Baguette, unser unvergleichliches Bauernbrot, die knusprigen Knauzen und Dinkel-Seelen und die herzhaften Brezel. Alle Brote und Backstücke werden handwerklich hergestellt, ohne technische Enzyme, mit langen Reifezeiten und mit viel Liebe zum Detail gebacken.

Hier sind drei tolle Rezepte für Brotbegleiter

Tomaten-Chutney

• 500 g reife Tomaten
• 1 rote Zwiebel
• 2 EL Zucker oder Bio-Agavendicksaft
• 2 EL Apfelessig
• Salz, Pfeffer, Chili

Alles fein würfeln, einkochen und heiß abfüllen.

Zwetschgenmus aus dem Backofen

• 1 kg Zwetschgen
• 100 g Zucker
• 1 Prise Zimt

Mehrere Stunden langsam im Ofen schmoren lassen und anschließend pürieren.

Zucchini-Aufstrich

• 2 Zucchini
• 1 Knoblauchzehe
• 100 g Frischkäse
• Salz, Pfeffer

Zucchini anbraten, abkühlen lassen, mit Frischkäse vermengen und würzen.

So wird jedes Brot aus Grüns Backhaus „zur Bühne“ für selbstgemachte Sommergenüsse.

Unsere Klassiker warten auf Dich – ab 17.8., nach unserem Urlaub, wieder täglich frisch in Grüns Backhaus in der Schwanenstrasse 8 in Biberach/Riß.