
Winterliche Eintöpfe mit den herzhaften Backhaus-Broten: Herzhaft, fein und wärmend
21. Januar 2025Winterliche Eintöpfe mit den herzhaften Backhaus-Broten: Herzhaft, fein und wärmend
Der Winter ist die perfekte Zeit für gemütliche Abende mit herzhaften Eintöpfen. Sie sind nicht nur nahrhaft, sondern auch einfach zuzubereiten und ideal, um sich an kalten Tagen zu wärmen. Hier sind zwei köstliche Rezepte für winterliche Eintöpfe, die du unbedingt ausprobieren solltest! Hier sind zwei Rezepte.
Kartoffel-Lauch-Eintopf mit Butter-Croutons
Zutaten:
• 500 g Kartoffeln
• 2 Stangen Lauch
• 1 Zwiebel
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer
• Frischer Dill oder Petersilie
Schmeckt köstlich: Einen Seelenwecken natur in Würfel schneiden und in Butter goldbraun bei kleiner Hitze rösten.
Zubereitung:
1. Zwiebel und Lauch in feine Ringe schneiden und in einem großen Topf mit etwas Öl anbraten.
2. Kartoffeln schälen, würfeln und hinzufügen. Mit Gemüsebrühe aufgießen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
3. Sahne einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den frischen Kräutern garnieren.
Auf Wunsch die Butter-Croutons vor dem Servieren auf die Suppe geben.
4. Brotempfehlung: Serviere den Eintopf mit unserem frischen und knusprigen Backhaus Bauernbrot oder ein Vesperlaible und reiche dazu einen “ einen guter Butter“.
Feine Küche: Geflügelrahmsuppe mit Spitzkohl
Hier ist ein einfaches und leckeres Rezept für eine Geflügelrahmsuppe mit Spitzkohl:
Zutaten:
• 400 g Hähnchenbrustfilet (oder Putenbrust)
• 1 kleiner Spitzkohl (ca. 400 g)
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 2 Kartoffeln
• 1 Liter Hühnerbrühe
• 200 ml Sahne
• 2 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
• 1 TL getrockneter Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
1. Vorbereitung der Zutaten:
• Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden.
• Spitzkohl in feine Streifen schneiden.
• Zwiebel, Karotten und Kartoffeln schälen und würfeln.
2. Anbraten:
• In einem großen Topf das Öl erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin glasig anbraten.
• Die Hähnchenbrustwürfel hinzufügen und rundherum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
3. Gemüse hinzufügen:
• Karotten und Kartoffeln in den Topf geben und kurz mit anbraten.
• Den Spitzkohl hinzufügen und alles gut vermengen.
4. Brühe und Gewürze:
• Die Hühnerbrühe angießen und den Thymian hinzufügen. Alles zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
5. Sahne hinzufügen:
• Die Sahne in die Suppe einrühren und kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Servieren:
• Die Suppe in Schalen füllen und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Tipps:
• Du kannst die Suppe auch mit anderen Gemüsesorten wie Sellerie oder Erbsen variieren.
• Serviere die Suppe mit frischem Brot oder Brötchen für ein herzhaftes Essen.
4. Brotempfehlung: Serviere den Eintopf mit einer Auswahl unserer frischen Wecken oder einem Weckenrad aus herzhaftem Seelenteig und reiche dazu einen “ einen guter Butter“.
Genieße diese winterlichen Eintöpfe und lass dich von ihrem Geschmack verzaubern! Sie sind nicht nur lecker, sondern auch perfekt, um dich und deine Liebsten an kalten Tagen zu wärmen.
Guten Appetit!
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